Cómo preparar una cobertura de chocolate
Calentar 200 ml (1 vaso) de nata para montar hasta que empiece a hervir.
Fuera del fuego, añadir 200 g (8 barritas) de Chocolate Negro Nestlé Postres
y 100 g de mantequilla troceados.
Removerlo hasta obtener una consistencia homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.
Bañar el pastel y dejarlo enfriar en el frigorífico durante unas 2 horas, hasta que el
chocolate se haya solidificado.
Cómo preparar un glaseado
Batir 200 g de azúcar lustre con 1 clara de huevo y 1 cucharada de zumo de limón hasta obtener una crema. Con ayuda de una espátula extenderla sobre el pastel procurando cubrir también los bordes. Dejarlo secar
Cómo recortar figuras de chocolate
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, verterlo sobre una hoja de papel vegetal (la capa de chocolate no debe sobrepasar los 2 milímetros de espesor) y dejarlo enfriar. Cuando se haya endurecido, recortar figuras decorativas utilizando distintos
cortapastas o un cuchillo afilado.
Cómo preparar rulos y abanicos
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y, cuando esté tibio, verterlo sobre una superficie plana; dejarlo en el refrigerador para que se solidifique sin que llegue a endurecerse del todo. Con ayuda de una pala o de un cuchillo, raspar el chocolate de arriba abajo formando un rulo. Para formar abanicos es preciso raspar el chocolate formando un arco.
Cómo “colorear” pasteles
Colorear nata para montar con un colorante alimenticio, ponerla a enfriar y, cuando esté muy fría, montarla con unas varillas eléctricas.
Preparar una gelatina de color y dejarla enfriar. Antes de que se cuaje del todo, abrir un bizcocho por la mitad, rellenarlo con una capa gruesa y dejarla
endurecer antes de taparlo con la otra mitad.
Cómo decorar pasteles de forma fácil y rápida
Puedes rellenar o untar tu bizcocho con la nueva Crema de Chocolate de Nestlé Postres: rica, cremosa y con un delicioso sabor a chocolate. ¡A tus hijos les encantará!