Pastel Pera Bella Helena

Tiempo: 50 minutos + frío

Valoración:

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Dificultad:

Yo sí sé cocinar

Ingredientes:

1 Masa para Bizcocho de Chocolate La Cocinera

Mousse:
750 g de peras
1 cucharada de zumo de limón
25 g de mantequilla
25 g de azúcar
50 g -2 barritas- de Chocolate Negro Nestlé Postres
150 ml -1/2 vaso- de Nata para Montar La Lechera
3 hojas de gelatina

A cocinar:

Verter la masa para bizcocho en un molde enharinado y cocerlo en el horno, previamente calentado a 180º C de temperatura, durante 45 minutos. Dejarlo enfriar.

Mousse: Pelar las peras, cortarlas en trocitos y rociarlas con el zumo de limón. Fundir la mantequilla en un sartén, añadir las peras y el azúcar y freírlas durante 10 minutos -hasta que estén tiernas-. Retirarlas del fuego, aplastarlas un poco con un tenedor y añadir el chocolate partido en trocitos pequeños. Pasar las hojas de gelatina por agua fría, fundirlas en un poco de agua caliente y añadirlas a las peras, mezclarlo bien e incorporar la nata montada.

Desmoldear el bizcocho, cortarlo por la mitad y poner la base en el molde. Verter la mousse de pera y colocar encima la otra capa de bizcocho.

Dejarlo en el refrigerador durante 2 o 3 horas. Desmoldearlo y espolvorearlo con azúcar lustre.