Ingredientes
2 Masas para Empanada LA COCINERA
2 gallos en filetes
3 puerros
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 huevo
sal
aceite
A cocinar
Rehogar en un poco de aceite, a fuego suave, todas las verduras picadas durante 45 minutos sazonarlas con sal.
Sazonar los filetes de gallo con sal y dorarlos ligeramente en un poco de aceite. Desmenuzarlos y mezclarlos con las verduras muy escurridas.
Extender una Masa para Empanada y poner en el centro la mezcla de verduras y pescado sin que lleguen al borde colocar encima la otra Masa para Empanada y unir los bordes presionando con los dedos humedecerlos previamente con agua.
Pintar la superficie con huevo batido y cocer la empanada a horno fuerte durante 20 minutos.