Ingredientes
1 Masa para Bizcocho de Limón LA COCINERA
125 g requesón
75 g sultanas
1 copita ron
1 cucharada harina.
Crema: 400 g requesón
4 cucharadas azúcar
60 g fruta confitada
60 g frutos secos almendras, avellanas
A cocinar
Calentar el horno a 180ºC. Macerar en un bol las sultanas con la copita de ron. Verter la masa de bizcocho en un recipiente hondo, añadir requesón, sultanas escurridas y rebozadas con harina. Mezclar con cuidado. Verter la masa en un molde de tarta de 20 cm ya engrasado y enharinado. Cocer en el horno unos 40 minutos. Retirar el bizcocho del horno, desmoldear y dejar enfriar sobre una rejilla. Crema: Batir requesón con azúcar. Añadir fruta confitada cortada a dados pequeños y frutos secos triturados. Servir con el bizcocho.