Ingredientes
1 Masa para Empanada LA COCINERA
1 solomillo de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla
1 copita de coñac
aceite, sal, pimienta
A cocinar
Cortar los pimientos y la cebolla en tiras y saltearlos en una sartén con aceite sazonarlo con sal.
Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en aceite. Flamearla con el coñac y cortarla en dados.
Extender la Masa para Empanada y repartir la mezcla de pimientos y la carne.
Poner la coca sobre una bandeja de horno y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté dorada.