Ingredientes
1 Masa para Bizcocho Natural LA COCINERA
250 g de nata montada
4 melocotones de viña
2 hojas de gelatina
A cocinar
Pelar los melocotones y cortarlos en cuadraditos.
Verter la Masa para Bizcocho en un molde enharinado y añadir las ¾ partes de melocotones.
Cocerlo en el horno, previamente calentado a 180º C de temperatura, durante 45 minutos. Dejarlo enfriar y desmoldearlo.
Pasar las hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un cazo al fuego con 2 cucharadas de agua. Mezclar la nata montada con la gelatina y el melocotón reservado.
Abrir el bizcocho por la mitad, colocar de nuevo la base en el molde de cocción y cubrirlo con la nata montada. Colocar la otra mitad de bizcocho encima de la nata y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 2 ó 3 horas hasta que cuaje la gelatina.