Ingredientes
1 Masa de Hojaldre LA COCINERA
2 peras tipo Conference para cocer
150 g de fresitas
50 g de azúcar
2 cucharadas de jalea de frambuesa
1 vaina de vainilla
A cocinar
Pelar las peras, cubrirlas con agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar y cocerlas hasta que estén tiernas pero firmes. Dejarlas enfriar y reservar el jugo de cocción.
Recortar la Masa de Hojaldre en 4 porciones en forma de pera, un poco más grandes que las peras cocidas, y pincharlas varias veces con un tenedor para que no suban al cocer. Con los recortes hacer unas hojitas para decorar.
Cocerlo todo en el horno, previamente calentado a 220ºC de temperatura hasta que esté bien dorado unos 10 minutos.
Partir las peras por la mitad, retirar las semillas y colocar cada mitad sobre una base de hojaldre.
Decorarlo con las hojitas y servirlo con la salsa.
Salsa: Reducir el jugo de cocción de las peras a la mitad, añadir la jalea y las fresitas y triturarlo.