Ingredientes
1 Masa Brisa LA COCINERA
8 gambas grandes
1 manojo de espárragos verdes
2 alcachofas
2 cebolletas
1 huevo
aceite, sal, pimienta blanca
A cocinar
Pelar las alcachofas y cortarlas en gajos trocear los espárragos y las cebolletas y rehogarlo junto con las alcachofas en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas. Sazonarlas con sal y pimienta.
Sazonar las gambas con sal y saltearlas con aceite. Pelarlas y reservar las cabezas.
Pasar las cabezas de las gambas por el chino y añadir el jugo a la mezcla de verduras.
Extender la lámina de Masa Brisa, recortar 8 círculos y colocar 4 de ellos en unos boles de tamaño pequeño forrados con film. Verter las verduras, repartir las gambas y cubrirlos con los círculos reservados. Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña volcar los pastelitos sobre una bandeja de horno, practicar un orificio en el centro y decorarlos con unas hojitas hechas con los recortes de la masa.
Pintar la superficie de los pastelitos con huevo batido y cocerlos en el horno, previamente calentado a 220º C de temperatura, durante 20 minutos.