Ingredientes
1 Masa Brisa LA COCINERA
3 calabacines
3 cebolletas
100 g de parmesano rallado
100 g de piñones
20 g de albahaca fresca
2 cucharadas de miga de pan
aceite de oliva, sal
A cocinar
Extender la Masa Brisa y forrar con ella un molde de tarta pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 10 minutos retirar el aluminio y cocerla 5 minutos más.
Cortar los calabacines y las cebolletas en rodajas finas y rehogarlas en aceite, a fuego suave, hasta que empiecen a tomar color. Sazonar con sal.
Triturar los piñones con el queso rallado, la albahaca picada, la miga de pan y un poco de aceite.
Llenar el fondo de tarta con las verduras rehogadas y cubrirlas con la preparación anterior.
Cocer la quiche en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos y gratinarla durante 5 minutos más.