Ingredientes
1 Masa Brisa LA COCINERA
1 kg de tomates rojos fuertes
500 g de requesón
3 huevos
1 ramita de tomillo fresco
aceite de oliva, sal
A cocinar
Cortar los tomates en rodajas regulares, sazonarlos con sal y con aceite y cocerlos en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos. Ponerlos sobre papel de cocina para absorber el agua.
Extender la Masa Brisa y forrar con ella un molde de tarta pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 10 minutos retirar el aluminio y cocerla 10 minutos más.
Batir los huevos con el requesón y sazonarlo con sal añadir 1 cucharada de tomillo fresco.
Poner una capa de tomate en la tarta, cubrirla con la preparación anterior y colocar de forma atractiva el resto de las rodajas de tomate.
Cocer la tarta en el horno durante 30 minutos.