Ingredientes
1 Masa para Empanadillas LA COCINERA
2 pechugas de pollo
1 aguacate grande
1 tomate
1 cebolleta
1 limón
1 cucharadita de pimentón picante
aceite
sal, pimienta
A cocinar
Colocar las obleas sobre un papel vegetal, pincharlas con un tenedor, ponerlas dentro de un molde semicilíndrico y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200º C, durante 5 ó 6 minutos hasta que se doren.
Sazonar las pechugas con sal y pimienta y cocerlas en una sartén con un poco de aceite. Cortarlas en taquitos.
Triturar el aguacate con el zumo del limón y medio vasito 100 ml de aceite añadir la cebolleta picada y el tomate rallado y sazonarlo con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón picante.
Rellenar los tacos con pollo y unas cucharadas de guacamole.