Ingredientes
1 Masa de hojaldre LA COCINERA
4 alcachofas
4 huevos
200 ml -1 vaso- de nata para cocinar
100 g de queso gruyère rallado
Aceite, sal, pimienta
A cocinar
Con ayuda de un cortapastas, cortar 4 círculos grandes de Masa de hojaldre y forrar 4 moldes de tartaleta y pinchar el fondo con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 10 minutos. Retirar los garbanzos.
Pelar las alcachofas, cortarlas en láminas y saltearlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y crujientes. Sazonar con sal.
Batir los huevos con la nata y añadir el queso rallado- reservando dos cucharadas para gratinar- y las alcachofas. Sazonar con pimienta y rectificar la sal.
Repartir la preparación anterior en las tartaletas, espolvorear la superficie con el queso reservado y cocerlas en el horno durante unos 15 minutos más.