Ingredientes
1 Masa de hojaldre LA COCINERA
1 kg de fresones
300 g de fresitas y frambuesas
100 g de azúcar
50 ml de kirsch -1copa-
4 hojas de gelatina
Azúcar lustre
A cocinar
Limpiar los fresones y ponerlos en un cazo al fuego con el azúcar y el kirsch. Cocerlos durante 10 minutos y triturarlos. Pasar la gelatina por agua fría, añadirla a la preparación anterior y calentarlo hasta que la gelatina esté disuelta. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajada.
Con ayuda de un cortapastas, cortar 4 círculos grandes de Masa de hojaldre y forrar 4 moldes de tartaleta y pinchar el fondo varias veces con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 20 minutos -deben quedar totalmente cocidas-.
Rellenar las tartaletas con la gelatina de fresa y cubrirlas con una mezcla de fresitas y frambuesas. Espolvorear con azúcar lustre.