Ingredientes
1 Masa para empanada La Cocinera
6 higos frescos -o secos si no es temporada-
150 g de jamón de pato
150 g de queso en lonchas -que funda bien-
1 huevo
A cocinar
Calentar el horno a 200ºC.
Extender una masa de empanada y repartir sobre la mitad de la superficie, las lonchas de jamón de pato, los higos cortados por la mitad o en tres trozos y colocar las lonchas de queso por encima.
Doblar la masa y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un tenedor y pintarla con el huevo batido.
Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor.
Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Dejarla enfriar o servirla tibia.
Autora: Gemma Pereyra Cortés -Madrid-