Picar nueces y mezclar con almendras y azúcar; añadir clara de huevo y batirlo hasta obtener una mezcla homogénea. Cortar la naranja en cuadraditos pequeños y añadir a la preparación anterior. Dejar reposar en el refrigerador.

Desenrollar las láminas de hojaldre y cortar en 12 porciones iguales con ayuda de un cortapastas, en este caso una estrella. Pinchar 6 de ellas con un tenedor y repartir el mazapán dejando 1 cm en los bordes. Con ayuda de un pincel, mojar los bordes con yema de huevo batida, cubrir con las estrellas reservadas y sellar los bordes presionando con un tenedor. Pintar la superficie de los pasteles con el resto de yema de huevo y cocer a horno fuerte, ya calentado, 25 min hasta que se doren.

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