Coca de San Juan
Cortar la naranja y las ciruelas en trocitos pequeños y
mezclarlos con la Masa para Bizcocho.
Verterlo en un
molde de forma ovalada enharinado y cocerlo en el
horno, previamente calentado a 180º C de
temperatura,
durante 30 minutos.
Repartir las cerezas confitadas y los piñones por encima
de la Coca, espolvorearla con
azúcar y cocerla durante
10 minutos más....