Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas muy finas y rehogarlas en una sartén con aceite a fuego suave hasta que estén doradas y muy estofadas, unos 45’ aproximadamente. Sazonar con sal y escurrirlas.

Colocar las obleas sobre los moldes y pinchar el fondo con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 20 minutos -deben quedar totalmente cocidas-.

Limpiar los boquerones retirando las cabezas y la espina central.
Rellenar las tartaletas con una capa de cebolla y otra de tomate frito.  Colocar los boquerones sobre las tartaletas. Sazonarlas con sal, pimienta y aceite y calentarlas en el horno, a 180º C de temperatura,  durante 5 minutos.

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