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D
Decantar
Suprimir el poso (impurezas o cuerpos extraños) de un jugo, salsa, preparación líquida, etc. trasvasándolo con cuidado a otro recipiente.
Suprimir el poso (impurezas o cuerpos extraños) de un jugo, salsa, preparación líquida, etc. trasvasándolo con cuidado a otro recipiente.
Desglasar
Añadir un líquido (agua, vino, etc.) al recipiente donde previamente se ha cocinado una carne, ave o pescado a fin de aprovechar el jugo de cocción.
Añadir un líquido (agua, vino, etc.) al recipiente donde previamente se ha cocinado una carne, ave o pescado a fin de aprovechar el jugo de cocción.
Desmoldar
Sacar una preparación del molde donde se ha cocido o cuajado, para servirla.
Sacar una preparación del molde donde se ha cocido o cuajado, para servirla.
