Delicia de tres chocolates

30'

20'

6-8

Dificultad

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Valoraciones

1	Precalentar el horno a 180ºC.

2	En un bol derretir el chocolate negro con 60 g de mantequilla en el microondas a 500 W y mezclarlo bien.

3	Añadir el azúcar glas, las yemas de huevo y la harina, y por último incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve.

4	Verterlo en el molde de silicona y cocerlo unos 12 minutos en el horno.

5	Dejarlo enfriar y desmoldarlo. Reservar.

6	Colocar la gelatina en un recipiente con agua fría para que se ablande.

7	Deshacer el chocolate blanco en el microondas tal como se indica en las instrucciones del embalaje.

8	Calentar la leche en un cazo pequeño y deshacer la gelatina escurrida; añadir el chocolate blanco derretido y el queso blanco.

9	Verter la mezcla en el molde de silicona anterior previamente forrado con un film transparente (que ayuda a desmoldarlo mejor) y dejarlo en el refrigerador una hora.

10	Colocar el bizcocho encima y dejarlo unas dos horas más.

11	Preparar la salsa: Fundir el chocolate Intenso en el microondas de acuerdo con las instrucciones del embalaje. Agregar la mantequilla restante y mezclarlo bien hasta obtener una salsa.

12	Desmoldar el pastel y cortarlo en cuadrados y verter la salsa sobre el chocolate blanco.

Consejos:

La salsa de chocolate también se puede preparar, fundiendo los tres ingredientes a la vez en el microondas y luego mezclarlo hasta obtener una salsa.

100 g de Chocolate NESTLÉ Postres Blanco

100 g de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso

170 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro

150 g de queso blanco (tipo quark) 20% MG

1 cucharada de azúcar glas

2 hojas de gelatina

3 huevos

40 g de azúcar

50 ml de leche semidesnatada

60 g de harina

60 g de mantequilla+20 g

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