Volver a las recetas

Marquesa de chocolate

Marquesa de chocolate
10'
0'
12

Dificultad

7278
visitas

Valoraciones

Comparte

1
Fundir el chocolate al baño maria. Separar las claras de las yemas de huevo.
2
Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar glass hasta obtener una pomada con ayuda de una cuchara. 
3
Incorporar las yemas, de una en una, a la mezcla anterior.
4
Añadir el chocolate fundido a la misma mezcla y por último agregar, con delicadeza, las claras montadas a punto de nieve.
5
Verterlo la preparación en un molde, forrado con una tira de papel sulfurizado que sobresalga las paredes y con base removible.
6
Dejarlo en el refrigerador un mínimo de 4 horas y desmoldarlo.
 
300 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
175 g de mantequilla (temperatura ambiente), 4 huevos
100 g de azúcar glass